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線上線下兩開花,梅見在成都春糖搭建“最大展廳”

來源:深藍財經 瀏覽: 2021-04-07 20:17:23
這屆春糖,梅見的表現異常低調。梅見的熱鬧不在展廳,而是在展廳之外。自2020年以來,從京東618到天貓雙11,梅見被消費者喝到各大果酒排行榜首位,可以看作近年來少有的線上線下同時開花的酒業創新品牌。
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因疫情停辦一年之后,史上規模最大的一屆春糖來了。

拋開規??蹿厔?,低度微醺是這屆春糖的一個重要關鍵詞。而作為這條賽道的重要參與者,梅見的表現卻顯得異常低調。

自去年以來,從京東618到天貓雙11,該品牌被消費者喝到各大果酒排行榜首位,可以看作近年來少有的線上線下同時開花的酒業創新品牌。但在本屆春糖的各種展廳中,梅見的表現完全可以用安靜來形容。

梅見的熱鬧不在展廳,而是在展廳之外。從春熙路等核心商圈到糖酒會周邊餐廳,成都大街小巷超過20000家餐飲店里隨處可見這一品牌的身影,甚至用戶還可以憑糖酒會的門票,直接到糖酒會周邊的部分餐廳下館子,免費喝到梅見青梅酒。

據主辦方消息,本屆春糖的展廳面積加起來共有21.5萬平方米,但梅見卻似乎在這座城市里搭建起了另外一個更大的“超級展廳”,在以麻辣著稱的四川,悄然刮起一陣酸甜風。

圖片1.png

春糖期間,在成都的許多餐館里都能看到消費者喝梅見

成都春糖,梅見低調走起群眾路線

盡管從發力到引爆,梅見看似只用了一年多的時間,但已經有太多跡象表明,江小白對于梅見這款產品的小心翼翼。

有不少人好奇,梅見到底是如何起勢的?因為按照傳統的品牌模式,梅見的推廣動作并不多,甚至在以招商為主的春糖,其也并沒有按照既定的劇本套路走。但有知情人士稱,目前梅見已經完成了主要城市的主要布局,并且一商難求。

梅見正式上市是2019年前后,但從江小白早前的諸多媒體報道可以發現一些其他信息:其大概4、5年前,該公司就在內部成立了新酒飲相關事業部,針對青梅酒等酒種埋頭研發,包括在國內外不斷鎖定優質青梅產區,吸收引進多位國家級評委等。

顯然,商業世界里沒有一夜成名,與外界今天看到的光鮮相比,梅見背后的磨礪與艱辛更值得尋味。

據江小白創始人數日前在自己公眾號上發表的公開信,“在我們內部,我們常常會思考假設誰是我們真正的挑戰者,這個挑戰者一定不是模仿跟隨者,而是另外的更符合新的消費趨勢的產品。我們甚至在公司內部分事業部搞賽馬制,我們期待不那么江小白的同行出現,甚至那個同行就是我們自己?!薄耙虼私鼛啄晡覀儍炔砍霈F了果立方和梅見這兩個新品類和新品牌?!?/p>

有行業人士表示,梅見的確可以看作江小白近幾年左右互搏出來的誠意之作,繼承了江小白過去十年的得失經驗。更重要的是梅見能夠起來,意味著江小白這家公司在產業鏈和用戶品牌認知這兩方面的成熟。

站在產業鏈的角度,江小白這些年一直是在艱難地開拓細分市場,離白酒主流市場很遠,其幾乎把所有戰略資源都投入到技術研發、生產基地、農業種植、釀酒與儲存老酒等基本功建設上去,賭性和韌性可想而知。最后,十年時間打下來,換來了江小白酒廠(江記酒莊)年原酒生產能力6萬噸的產業鏈規模。這也是梅見能夠長起來的基礎。

另一方面,梅見竟然在江小白的品牌打法之外,搞出了另外一套完全不同的方法,依靠群眾路線,驗證了用戶品牌的打法,不得不說江小白這幾年是在埋著頭逼自己再創新。

圖片2.png

梅見的熱鬧不在展廳,走起群眾路線

艱難啃下“硬骨頭”,梅見終于引爆成都

坐擁全國數量最多的白酒企業以及數量最多的酒吧,成都也是所有城市中用戶最懂酒的城市。因為是酒業大省,成都人好酒、懂酒,“西不入川”也一度是酒業魔咒,外地品牌要想在這里活下來,可謂難上加難。

但與之相對的是,如果你能把最難啃的骨頭啃下來,成都市場的樣板確定,全國化自然就只是時間的問題。

事實上,城市才是一個品牌最大的展廳,能更真實地展現品牌實力。從記者在糖酒會期間的觀察看,在今天成都街頭的大小餐廳里,用梅見佐餐已經成了這座城市的流行和時髦。這背后的原因無非兩點。

第一,渠道隊伍夠拼能打。其能夠在不長的時間里,讓兩萬多家餐廳成為活動的糖酒會展臺,這背后的腳力和拼勁可想而知。

第二,趨勢和口感。產品好不好,趨勢和口感最重要,這應該是梅見最終打下成都的核心所在。

作為美食之都,成都擁有15萬家餐館門店,領跑全國。成都著名川菜品牌主理人曾評價,在這座習慣麻辣的城市,梅見青梅酒恰到好處的酸甜感,其實是一種巧勁。度數偏低、清爽酸甜、解辣解膩的產品特點,既能搭配火鍋、小龍蝦、燒烤等中餐,也適宜西餐,很好地配合了美食本身的風味。

一個品牌要贏得用戶,需要賭贏哪些命運關頭?成都就是梅見的命運關頭。

每一瓶被喝掉的梅見背后,其實都是一個個真實的用戶。在糖酒會期間的走訪,在專業展會的視野之外,無論是小酒館云集的玉林路還是新潮繁華的春熙路、太古里,上萬家餐飲門店本質上為這款新晉的明星產品,搭建了一個最大的“城市酒館”。

大飲飲于“市”。千千萬萬家店,其實就是最大的展廳,從用戶中來到用戶中去,用戶用開瓶買單,而非通過招經銷商買單,這也從側面印證了梅見有底氣將糖酒會展臺,從會展中心搬到了城市街巷,而且一商難求的原因。

沿著低度微醺的消費新趨勢,眼下青梅酒的市場風口已經顯而易見,梅見將要上演怎樣的劇目?江小白數年前的那場左右互搏最終會否成功?市場正在驗證。


深藍財經聲明:文章內容僅供參考,不構成投資建議。投資者據此操作,風險自擔!

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